Harina P.A.N. Harina de Maiz precocida, su ventaja principal con respecto a otras harinas como la de trigo, maiz, centeno, cebada o avena es el hecho de que carece de gluten, lo que hace que resulte una opcion para personas con  enfermedad Celiaca o intolerancia al gluten. Es parte de la alimentacion de muchos paises americanos y africanos, se usa por ejemplo en la preparacion de las tortillas mejicanas y en Colombia y Venezuela para la deliciosa Arepa, en Nigeria se prepara el Ogi que se hace a partir de la fermentacion de esta harina, en Kenia se le llama Uji y el Ghana Koko... es altamente alimenticia y mas sana que la harina de trigo.

 QUINOA...Es un pseudo cereal que posee mayor proporción de proteínas, calcio, fósforo, hierro y magnesio que los demás cereales. Tiene todos los aminoácidos esenciales, es rica en fibra y vitaminas del grupo B, no contiene gluten y no tiene la desventaja del exceso de grasas, colesterol y ácido úrico de alimentos de origen animal con similares características, al mezclarse con Amaranto se potencian sus propiedades individuales.