Harina P.A.N. Harina de Maiz precocida, su ventaja principal con respecto a otras harinas como la de trigo, maiz, centeno, cebada o avena es el hecho de que carece de gluten, lo que hace que resulte una opcion para personas con  enfermedad Celiaca o intolerancia al gluten. Es parte de la alimentacion de muchos paises americanos y africanos, se usa por ejemplo en la preparacion de las tortillas mejicanas y en Colombia y Venezuela para la deliciosa Arepa, en Nigeria se prepara el Ogi que se hace a partir de la fermentacion de esta harina, en Kenia se le llama Uji y el Ghana Koko... es altamente alimenticia y mas sana que la harina de trigo.

 QUINOA...Es un pseudo cereal que posee mayor proporción de proteínas, calcio, fósforo, hierro y magnesio que los demás cereales. Tiene todos los aminoácidos esenciales, es rica en fibra y vitaminas del grupo B, no contiene gluten y no tiene la desventaja del exceso de grasas, colesterol y ácido úrico de alimentos de origen animal con similares características, al mezclarse con Amaranto se potencian sus propiedades individuales.

GOMASIO...Sal de Sésamo

Sustituir la sal de mesa por la sal de hierbas y por el gomasio, palabra japonesa compuesta de los términos Goma (sésamo, ajonjolí) y Sio, (sal).  La unión de estos dos elementos forman un componente muy saludable conocido como Gomasio o sal de sésamo. 

                         

El sésamo, conocido también como ajonjolí, aporta lecitina, minerales, vitaminas y proteínas, además estimula la digestión, au

menta la inmunidad natural y es un estupendo reconstituyente.

El gomasio no solo sala ligeramente los alimentos aportándoles un rico sabor, sino que estimula una buena digestión, los enriquece con ácidos grasos no saturados, lecitina, minerales, vitaminas y proteínas. El gomasio neutraliza la acidez en la sangre.  Aumenta la inmunidad natural, se puede utilizar para dolores estomacales e intestinales, la menstruación irregular, favorece la producción de leche y los problemas de la vista, alivia el cansancio y utilizado diariamente fortalece los sistemas nervioso e inmunológico.

Se necesita sal marina sin refinar, sésamo blanco, negro y tostado, este aderezo exquisito en ensaladas, pastas, sandwichs, y en todo lo que alcance la imaginación.  Cuenta con un aroma  tostado increible, una vez que lo pruebes  no podras evitar tenerlo en la mesa.

Atrévete a probar esta increible manera de saborizar.

Buena Vida y Salud!!!

AlmaZen de Claudina

Frutos del país, condimentos, semillas, miel, polen, delicias, super alimentos y más.

Una dieta a base de productos naturales u orgánicos te mantiene lejos de las toxinas, no hay ganancia de peso corporal debido a que el metabolismo se acelera, se regula el proceso digestivo, por consiguiente se obtiene ganancia de vitaminas, minerales y fibras que en otros productos alimenticios no lograremos conseguir.

Los condimentos y especias además de ser elementos que otorgan sabores y aromas a nuestras preparaciones tienen a su vez beneficios alimenticios, complementan nuestra dieta y algunos llegan a ser medicinales debido a sus propiedades.

Un cuerpo saludable es aquel que recibe de los alimentos ingeridos un cuidadoso balance nutricional, es decir, que recibe aquellos nutrientes que ese singular organismo necesita para funcionar... existe un sin fin de semillas, condimentos y hasta legumbres mal valorados en cuanto a su beneficio energético, que si bien sabemos utilizarlos, son un plus para una vida saludable

Una vida sana, para mente, cuerpo y alma radica principalmente en lo que llevamos a nuestra boca, ¨somos lo que comemos¨ aunque trillado... es una realidad indiscutible, el cuerpo total responde al estimulo alimenticio y mientras mas calidad haya en el plato la cantidad no será un tema preocupante

                                                                                                                            

El alimento sea tu medicina y tu medicina sea alimento...combinar aromas colores y sabores mejoran tu estado físico y emocional.

BUENA VIDA Y SALUD!!!